피시 페퍼 수프
🛒 재료
- 메기 필레 200 g · 210 kcal
- 마 (깍둑썰기) 50 g · 59 kcal
- 양파 (잘게 다진) 30 g · 12 kcal
- 스코치 보닛 고추 (다진) 7 g · 3 kcal
- 생강 (간 것) 5 g · 4 kcal
- 생마늘 (다진 것) 4 g · 6 kcal
- 우지자 씨앗 (가루) 1 g · 3 kcal
- 에우루 (칼라바시 넛맥, 가루) 1 g · 3 kcal
- 우타지 잎 (다진) 2 g · 1 kcal
- 양념 큐브 5 g · 10 kcal
- 물 145 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 생선을 깨끗이 손질하고 원하는 크기로 자른 다음, 소금물로 헹궈 따로 둡니다.
- 마를 껍질을 벗겨 작게 깍둑썰기하고, 양파를 잘게 다지고, 스코치 보닛 고추, 생강, 마늘을 다집니다.
- 냄비에 생선, 깍둑썰기한 마, 다진 양파, 다진 생강, 마늘, 고추를 넣습니다. 양념 큐브와 소금을 기호에 맞게 넣습니다.
- 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 중강불에서 끓이다가, 불을 줄여 10-15분간 끓입니다.
- 다진 우지자 씨앗, 에우루, 다진 우타지 잎을 넣습니다. 부드럽게 저어주고, 생선이 익고 마가 부드러워질 때까지 5-7분 더 끓입니다.
- 맛을 보고 필요하다면 간을 맞춘 다음, 따뜻하게 서빙하여 진정한 피시 페퍼 수프를 즐기세요.
