생선 수프
🛒 재료
- 대구 필레 150 g · 120 kcal
- 생선 육수 300 g · 30 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 빨간 피망 50 g · 15 kcal
- 통조림 다진 토마토 80 g · 15 kcal
- 감자 80 g · 60 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파, 피망, 마늘을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 깍둑썰기 한 감자와 통조림 다진 토마토를 냄비에 넣고 잘 저어줍니다. 생선 육수를 붓고 끓으면 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 끓는 수프에 대구 필레 조각을 부드럽게 넣습니다. 5-8분 더 익히거나 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 조리합니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 따뜻한 생선 수프를 그릇에 담고 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.
