생선 스튜
🛒 재료
- 대구 필레 120 g · 103 kcal
- 올리브 오일 7 g · 62 kcal
- 양파, 다진 40 g · 16 kcal
- 마늘, 다진 3 g · 4 kcal
- 통조림 으깬 토마토 100 g · 20 kcal
- 생선 육수 100 g · 10 kcal
- 감자, 깍둑썰기 80 g · 62 kcal
- 빨간 피망, 깍둑썰기 40 g · 12 kcal
- 당근, 깍둑썰기 25 g · 10 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 나고 부드러워질 때까지 3-5분 정도 볶습니다.
- 다진 빨간 피망과 당근을 냄비에 넣고, 부드러워지기 시작할 때까지 5-7분 더 요리합니다.
- 으깬 토마토, 생선 육수, 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 혼합물을 부드럽게 끓인 다음 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 10-15분 또는 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 대구 필레를 스튜에 부드럽게 넣고 액체 속으로 약간 밀어 넣습니다. 뚜껑을 열고 5-7분 더 끓여 생선이 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 기다립니다.
- 스튜에 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 그릇에 담아 뜨겁게 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리를 듬뿍 뿌려 장식합니다.
