피쉬티
🛒 재료
- 흰살 생선 필레 (예: 대구) 100 g · 82 kcal
- 양파 25 g · 10 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 스코치 보닛 고추 2 g · 1 kcal
- 신선한 타임 2 g · 2 kcal
- 쪽파 5 g · 2 kcal
- 당근 25 g · 10 kcal
- 감자 40 g · 31 kcal
- 노란 얌 35 g · 40 kcal
- 피멘토 씨앗 (올스파이스) 1 g · 3 kcal
- 라임 주스 5 g · 2 kcal
- 물 230 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 생선 조각을 깨끗이 씻고 소금 한 꼬집과 후추 약간으로 가볍게 양념합니다. 따로 둡니다.
- 큰 냄비에 물을 끓인 다음, 다진 양파, 다진 마늘, 썬 생강, 피멘토 씨, 통 스코치 보닛 고추를 넣습니다.
- 준비된 생선, 깍둑썰기한 감자, 당근, 노란 얌, 신선한 타임 줄기를 냄비에 넣습니다. 불을 중약으로 줄이고 약 30-40분간 부드럽게 끓입니다.
- 야채가 부드러워지고 생선이 완전히 익으면 통 스코치 보닛 고추(터뜨리지 않도록)와 타임 줄기를 조심스럽게 꺼냅니다.
- 서빙 직전에 다진 쪽파와 신선한 라임 즙을 넣어 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다.
