프리타텐수프
🛒 재료
- 소고기 육수 280 g · 28 kcal
- 달걀 50 g · 72 kcal
- 밀가루 15 g · 55 kcal
- 우유 (지방 2%) 30 g · 15 kcal
- 버터 3 g · 22 kcal
- 신선한 차이브 2 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 팬케이크 반죽을 준비합니다: 달걀, 밀가루, 우유, 소금 한 꼬집을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 10분 동안 휴지시킵니다.
- 중불로 달군 논스틱 팬에 버터를 약간 녹입니다. 얇은 반죽 층을 부어 크레이프 같은 팬케이크를 만듭니다.
- 각 면을 1-2분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 다음 접시로 옮깁니다. 남은 반죽으로 반복합니다.
- 약간 식으면 각 팬케이크를 단단히 말아 얇게 채 썰어(줄리엔) 줍니다.
- 소고기 육수를 끓을 때까지 데웁니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 서빙하려면 썰어둔 팬케이크를 수프 그릇에 담고 뜨거운 육수를 부어줍니다. 신선한 다진 차이브로 장식합니다.
