마늘 허브 퀴노아
🛒 재료
- 퀴노아, 생 170 g · 630 kcal
- 올리브 오일 14 g · 120 kcal
- 마늘 쪽 9 g · 13 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 15 g · 6 kcal
- 말린 타임 0 g · 2 kcal
- 말린 오레가노 0 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 쓴맛을 제거하기 위해 고운 체에 퀴노아를 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 헹궈줍니다; 물기를 잘 빼줍니다.
- 중간 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열한 후 다진 마늘을 넣고 향이 나지만 갈색이 되지 않도록 30-60초간 볶습니다.
- 헹군 퀴노아, 물 또는 채소 육수, 말린 타임, 말린 오레가노를 냄비에 넣고 잘 저어 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 끓이거나 모든 액체가 흡수되고 퀴노아가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 불에서 내린 후 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둔 다음 포크로 저어주고 신선하게 다진 파슬리를 섞어줍니다.
