유리 국수 샐러드
🛒 재료
- 당면 (녹두 당면), 건조 30 g · 105 kcal
- 새우, 익힌 것, 껍질 벗긴 것 75 g · 75 kcal
- 다진 돼지고기, 저지방, 익힌 것 50 g · 100 kcal
- 당근, 채 썬 것 20 g · 8 kcal
- 오이, 썰어 놓은 것 30 g · 5 kcal
- 방울토마토, 반으로 자른 것 30 g · 5 kcal
- 적양파, 얇게 썬 것 15 g · 6 kcal
- 셀러리, 썰어 놓은 것 15 g · 2 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 5 g · 0 kcal
- 신선한 민트 잎, 찢은 것 3 g · 0 kcal
- 구운 땅콩, 다진 것 10 g · 57 kcal
- 신선한 라임 즙 20 g · 6 kcal
- 피쉬 소스 15 g · 10 kcal
- 야자 설탕, 간 것 10 g · 38 kcal
- 태국 고추 '버드아이', 썬 것 5 g · 0 kcal
- 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
👨🍳 조리법
- 당면을 뜨거운 물에 5-7분간 담가 부드럽게 한 후, 물기를 빼고 찬물에 헹궈 짧게 자릅니다.
- 새우와 다진 돼지고기를 끓는 물이나 팬에 완전히 익을 때까지 조리한 후, 여분의 물기를 제거합니다.
- 드레싱을 만듭니다: 라임 즙, 피쉬 소스, 야자 설탕, 다진 마늘, 썬 고추를 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.
- 큰 볼에 물기를 뺀 당면, 익힌 새우, 다진 돼지고기를 썬 당근, 오이, 방울토마토, 적양파, 셀러리와 함께 넣습니다.
- 드레싱을 샐러드 재료 위에 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료가 고루 섞이도록 합니다.
- 신선한 고수, 민트 잎, 구운 땅콩으로 장식하여 즉시 서빙합니다.
