닭 염통 구이
🛒 재료
- 닭 염통 200 g · 310 kcal
- 올리브 오일 14 g · 119 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 화이트 와인 식초 10 g · 0 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 닭 염통의 지방이나 혈관을 제거하고 깨끗이 손질한 후 찬물에 잘 헹굽니다. 물기를 빼고 키친타월로 두드려 말립니다.
- 볼에 닭 염통과 다진 마늘, 깍둑썰기 한 양파, 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 최소 15분 또는 냉장고에서 30분까지 재워둡니다.
- 큰 프라이팬이나 그릴 팬을 중강 불로 달굽니다. 양념한 닭 염통을 넣고 가끔 저어주면서 8-10분 동안 완전히 익고 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 불에서 내린 후 신선한 다진 파슬리로 장식합니다. 즉시 서빙하며, 파로파나 비네그레트를 곁들여도 좋습니다.
