그릴 생선
🛒 재료
- 통 흰살 생선 300 g · 246 kcal
- 올리브 오일 20 g · 180 kcal
- 레몬 60 g · 17 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
- 흑후추 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 생선을 깨끗이 손질하고 비늘을 벗깁니다. 생선 양쪽에 2-3개의 사선 칼집을 내고 종이 타월로 물기를 닦습니다.
- 마늘을 다지고 파슬리를 잘게 다집니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금, 후추를 섞어 마리네이드를 만듭니다.
- 마리네이드를 생선 전체, 안쪽, 칼집 낸 부분에 골고루 문지릅니다. 생선 뱃속에 레몬 슬라이스와 파슬리 몇 줄기를 채웁니다.
- 그릴을 중강불로 예열하고 그릴 망에 기름을 살짝 발라 달라붙지 않게 합니다.
- 뜨거운 그릴에 생선을 올립니다. 생선 두께에 따라 한 면당 8-12분씩 굽고, 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다.
- 그릴에서 구운 생선을 조심스럽게 꺼냅니다. 원한다면 신선한 파슬리와 레몬 웨지로 장식하여 즉시 서빙합니다.
