고등어 구이
🛒 재료
- 고등어 필레 180 g · 369 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
- 레몬 40 g · 12 kcal
👨🍳 조리법
- 고등어 필레를 찬물에 헹군 다음 종이 타월로 완전히 물기를 닦아냅니다. 날카로운 칼로 껍질에 몇 군데 칼집을 냅니다.
- 고등어에 올리브 오일을 양면에 바른 다음 소금과 후추로 넉넉히 양념합니다. 레몬 반 개를 고등어 위에 짜서 뿌립니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열합니다. 뜨거워지면 고등어를 껍질 쪽이 아래로 향하게 하여 그릴에 올립니다.
- 각 면당 4-6분간 굽거나, 생선이 완전히 익어 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다. 남은 레몬 조각과 함께 즉시 서빙합니다.
