구운 도미

🛒 재료

• 도미 필레 200 g · 260 kcal
• 올리브 오일 14 g · 120 kcal
• 레몬 30 g · 9 kcal
• 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
• 마늘 한 쪽 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 도미 필레를 페이퍼 타월로 두드려 물기를 제거하고, 원하면 껍질에 몇 번 칼집을 냅니다. 양면에 소금과 후추로 아낌없이 간을 합니다.
2. 마늘을 다지고 신선한 파슬리를 썰어줍니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 파슬리, 신선한 레몬즙을 섞어줍니다.
3. 그릴을 중불에서 강불로 예열합니다 (약 200°C / 400°F). 그릴 망에 올리브 오일을 살짝 발라 들러붙지 않게 합니다.
4. 도미 필레에 올리브 오일과 허브 혼합물을 넉넉히 발라줍니다. 예열된 그릴에 껍질 쪽이 아래로 가도록 필레를 올려놓습니다.
5. 한 면당 4-6분간 굽거나, 생선이 완전히 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다. 조리 시간은 필레 두께에 따라 달라질 수 있습니다.
6. 다 익으면 그릴에서 구운 도미를 꺼냅니다. 짜서 먹을 여분의 레몬 조각과 함께 즉시 제공합니다.