구운 두부

🛒 재료

• 단단한 두부 150 g · 114 kcal
• 저염 간장 15 g · 8 kcal
• 참기름 5 g · 44 kcal
• 다진 마늘 5 g · 7 kcal
• 간 생강 5 g · 4 kcal
• 쌀 식초 5 g · 1 kcal
• 메이플 시럽 5 g · 13 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 수분을 제거하기 위해 단단한 두부를 최소 30분간 누른 다음, 1.2cm 두께의 고른 조각으로 썰어줍니다.
2. 넓은 접시에 간장, 참기름, 다진 마늘, 간 생강, 쌀 식초, 메이플 시럽을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 두부 조각을 양념장에 넣고 골고루 재워 최소 20-30분간, 또는 더 깊은 맛을 위해 그 이상 재워둡니다.
4. 그릴 또는 그릴 팬을 중강 불로 예열하고, 들러붙지 않도록 석쇠에 기름을 살짝 발라줍니다.
5. 양념된 두부 조각을 한 면당 3-5분씩, 노릇하게 구워 그릴 자국이 선명하고 만졌을 때 살짝 단단해질 때까지 굽습니다.
6. 구운 두부를 즉시 내놓고, 기호에 따라 참깨나 송송 썬 쪽파를 올려 장식합니다.