회냉면
🛒 재료
- 냉면 면 (메밀면) 180 g · 290 kcal
- 명태 (회용) 80 g · 75 kcal
- 냉면 육수 (차가운) 250 g · 25 kcal
- 오이 (채 썰은) 50 g · 8 kcal
- 배 (채 썰은) 50 g · 28 kcal
- 삶은 달걀 (반 개) 25 g · 35 kcal
- 고추장 25 g · 60 kcal
- 고춧가루 5 g · 18 kcal
- 식초 (쌀 또는 사과) 20 g · 5 kcal
- 다진 마늘 5 g · 5 kcal
- 간장 10 g · 5 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 참깨 3 g · 16 kcal
👨🍳 조리법
- 냉면을 찬물에 충분히 헹궈 전분을 제거하고 물기를 빼둡니다.
- 매콤한 회를 준비합니다: 명태를 얇게 썰어 고추장, 고춧가루, 식초, 간장, 다진 마늘, 약간의 설탕, 참기름을 섞은 양념에 최소 30분간 재워둡니다.
- 크고 차가운 그릇에 물기를 뺀 냉면과 채 썬 오이, 배를 담습니다.
- 면과 채소 위에 양념한 회를 올립니다.
- 모든 재료 위에 차가운 냉면 육수를 붓고 삶은 달걀 반쪽과 참깨를 뿌려 즉시 서빙합니다.
