회 (Hoe-muchim)

🛒 재료

• 흰살 생선회 (광어, 우럭 등) 150 g · 150 kcal
• 오이 50 g · 8 kcal
• 무 50 g · 8 kcal
• 깻잎 20 g · 15 kcal
• 대파 10 g · 3 kcal
• 다진 마늘 5 g · 7 kcal
• 고추장 30 g · 60 kcal
• 식초 15 g · 4 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 통깨 3 g · 17 kcal
• 설탕 10 g · 40 kcal
• 간장 10 g · 7 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 흰살 생선회를 깨끗이 손질하고 물기를 제거한 뒤, 살결 반대 방향으로 얇게 썰어 한입 크기로 준비합니다.
2. 오이와 무는 채 썰고, 대파는 얇게 썰고, 마늘은 다지고, 깻잎은 한입 크기로 찢어 준비합니다.
3. 중간 크기 볼에 고추장, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 큰 볼에 얇게 썬 생선회와 채 썬 오이, 무, 대파, 깻잎을 넣고 가볍게 섞습니다.
5. 준비된 양념장을 생선과 채소 위에 붓고, 재료들이 골고루 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
6. 완성된 회무침은 시원한 애피타이저 또는 메인 요리로 바로 서빙하며, 기호에 따라 통깨나 고춧가루를 더 뿌려 장식합니다.