죽 (Juk)
🛒 재료
- 멥쌀 (단립종 백미) 50 g · 180 kcal
- 물 200 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 단립종 쌀을 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 헹군 다음, 쌀을 깨끗한 물에 30분 이상 불려 물기를 뺍니다.
- 두꺼운 냄비에 물기를 뺀 불린 쌀과 물을 넣고 섞습니다.
- 혼합물을 중강불에서 끓이다가 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓입니다.
- 30-40분간 뭉근하게 끓이는데, 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주며 쌀알이 부드럽게 퍼지고 죽이 걸쭉하고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 따뜻하게 서빙하기 전에 소금으로 간을 맞춰 제공합니다.
