케라부 샐러드
🛒 재료
- 삶은 새우 40 g · 36 kcal
- 숙주나물 50 g · 15 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 붉은 샬롯 15 g · 6 kcal
- 토치 진저 꽃 (분가 칸탄) 5 g · 2 kcal
- 락사 잎 (다운 케숨) 3 g · 1 kcal
- 민트 잎 2 g · 1 kcal
- 새눈 고추 3 g · 1 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 구운 코코넛 플레이크 (케리식) 15 g · 97 kcal
- 피쉬 소스 10 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 채소와 허브를 준비하세요: 붉은 샬롯, 토치 진저 꽃, 락사 잎, 민트 잎을 얇게 썰어줍니다. 오이는 채 썰고 숙주나물은 살짝 데칩니다.
- 믹싱 볼에 준비된 새우, 데친 숙주나물, 채 썬 오이, 그리고 잘게 썬 허브와 고추를 모두 넣어 섞습니다.
- 드레싱을 위해 작은 그릇에 신선한 라임 주스, 피쉬 소스, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 취향에 따라 다진 새눈 고추를 넣어주세요.
- 드레싱을 샐러드 재료 위에 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다. 마지막으로 구운 코코넛 플레이크(케리식)를 넣고 섞어주세요.
