케토프락

🛒 재료

• 론통 (압축 쌀 케이크) 100 g · 133 kcal
• 튀긴 두부 70 g · 88 kcal
• 튀긴 템페 40 g · 96 kcal
• 쌀 베르미첼리 국수 40 g · 48 kcal
• 콩나물 30 g · 10 kcal
• 오이 30 g · 5 kcal
• 양배추 30 g · 10 kcal
• 삶은 달걀 50 g · 70 kcal
• 볶은 땅콩 40 g · 224 kcal
• 마늘 5 g · 7 kcal
• 고추 5 g · 2 kcal
• 팜 슈거 8 g · 30 kcal
• 타마린드 페이스트 5 g · 10 kcal
• 크루푹 (인도네시아 크래커) 10 g · 47 kcal
• 튀긴 샬럿 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 땅콩 소스를 만드세요: 볶은 땅콩을 마늘, 붉은 고추, 팜 슈거, 타마린드 페이스트, 소금 한 꼬집과 함께 갈아주세요. 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 부드러운 소스가 될 때까지 섞으세요.
2. 쌀 베르미첼리 국수를 포장 지침에 따라 조리한 후 물기를 빼고 따로 보관하세요. 콩나물을 데치고 양배추와 오이를 얇게 썰어주세요.
3. 두부와 템페를 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀긴 다음 한 입 크기로 자르세요. 삶은 달걀을 썰어주세요.
4. 접시에 론통, 쌀 베르미첼리, 콩나물, 오이, 양배추, 튀긴 두부, 튀긴 템페, 슬라이스한 달걀을 담으세요. 모든 재료 위에 땅콩 소스를 넉넉히 부어주세요.
5. 즉시 서빙하기 전에 크루푹(인도네시아 크래커)과 튀긴 샬럿으로 장식하세요.