레몬 갈릭 새우 파스타
🛒 재료
- 새우, 생, 껍질 벗기고 내장 제거 400 g · 396 kcal
- 링귀니 또는 스파게티 파스타 200 g · 742 kcal
- 올리브 오일 30 g · 265 kcal
- 무염 버터 20 g · 143 kcal
- 다진 마늘 20 g · 30 kcal
- 레몬, 제스트 및 즙 60 g · 17 kcal
- 드라이 화이트 와인 (예: 소비뇽 블랑) 60 g · 49 kcal
- 치킨 육수 (저나트륨) 122 g · 5 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 15 g · 5 kcal
- 고춧가루 플레이크 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 패키지 지침에 따라 파스타를 알덴테로 익힙니다; 물을 버리기 전에 파스타 삶은 물 1컵을 남겨둡니다. 따로 둡니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 중불로 가열합니다. 새우와 고춧가루 플레이크를 넣고 각 면당 2-3분씩, 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 요리합니다. 새우를 꺼내 따로 둡니다.
- 같은 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다. 화이트 와인을 부어 프라이팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
- 치킨 육수, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 부드럽게 끓입니다. 익힌 파스타와 남겨둔 파스타 물을 넣고 버무려 소스가 잘 배도록 합니다.
- 익힌 새우를 프라이팬에 다시 넣고 파스타와 소스와 부드럽게 섞습니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식하고 즉시 서빙합니다.
