로히케이토 (핀란드 연어 수프)
🛒 재료
- 연어 필레, 껍질 없음 100 g · 180 kcal
- 감자 120 g · 90 kcal
- 당근 40 g · 16 kcal
- 리크 25 g · 12 kcal
- 생선 육수 150 g · 10 kcal
- 헤비 크림 (지방 35%) 40 g · 140 kcal
- 신선한 딜 5 g · 2 kcal
- 양파 15 g · 6 kcal
- 버터 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 연어 필레를 2-3cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 감자와 당근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 리크와 양파는 잘게 썰어줍니다.
- 큰 냄비에 중불로 버터를 녹입니다. 다진 양파와 리크를 넣고 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 깍둑썰기한 감자와 당근을 냄비에 넣습니다. 생선 육수를 붓고 끓으면 불을 줄여 채소가 부드러워질 때까지 10-15분간 끓입니다.
- 끓는 수프에 연어 깍둑썰기를 조심스럽게 넣습니다. 5-7분간 또는 연어가 익어 쉽게 부서질 때까지 조리합니다.
- 헤비 크림과 신선한 딜을 넣고 저어줍니다. 1-2분간 데우되, 크림을 넣은 후에는 끓이지 마세요. 소금으로 간을 맞추고 즉시 서빙합니다.
