마차스 아 라 파르메사나
🛒 재료
- 마차스 조개 50 g · 48 kcal
- 갈은 파마산 치즈 25 g · 100 kcal
- 무염 버터 15 g · 108 kcal
- 드라이 화이트 와인 10 g · 8 kcal
- 신선한 라임 주스 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 마차스 조개를 찬물에 깨끗이 씻고, 필요한 경우 껍질을 문지른 다음 물기를 제거합니다.
- 오븐을 200°C (390°F)로 예열하거나 브로일러를 예열합니다. 버터를 녹여 따로 준비합니다.
- 마차스 조개를 반쪽 껍질에 담아 오븐용 트레이에 안정적으로 놓습니다.
- 각 조개 위에 녹인 버터와 화이트 와인을 약간씩 뿌립니다.
- 소금과 후추로 가볍게 간을 한 다음, 각 조개 위에 갈은 파마산 치즈를 넉넉히 뿌립니다.
- 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 5-7분간 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 2-3분간 브로일합니다.
- 선택 사항으로, 즉시 서빙하기 전에 신선한 라임 주스를 뿌립니다.
