고등어 파테
🛒 재료
- 훈제 고등어 필레 50 g · 120 kcal
- 고지방 크림치즈 25 g · 85 kcal
- 레몬즙 4 g · 1 kcal
- 신선한 딜 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 훈제 고등어 필레에서 껍질과 뼈를 조심스럽게 제거한 다음, 생선을 부수어 그릇에 담습니다.
- 으깬 고등어가 담긴 그릇에 고지방 크림치즈, 레몬즙, 신선한 딜을 넣습니다.
- 포크로 섞거나 푸드 프로세서에서 부드럽거나 약간 덩어리진 원하는 농도가 될 때까지 짧게 갈아줍니다.
- 파테의 맛을 보고 취향에 따라 후추를 추가합니다. 혼합물을 서빙 접시나 개별 라메킨에 옮겨 담습니다.
- 고등어 파테는 서빙하기 전 냉장고에서 최소 30분 동안 식혀 맛이 어우러지고 파테가 단단해지도록 합니다.
