미고랭
🛒 재료
- 노란 국수 (익힌) 150 g · 200 kcal
- 새우 (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것) 100 g · 85 kcal
- 채 썬 양배추 50 g · 12 kcal
- 숙주나물 50 g · 15 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 얇게 썬 샬롯 10 g · 7 kcal
- 다진 쪽파 10 g · 3 kcal
- 식용유 (예: 식물성 기름) 15 g · 130 kcal
- 케찹 마니스 (단맛 간장) 30 g · 70 kcal
- 간장 (케찹 아신) 15 g · 10 kcal
- 칠리 소스 (예: 삼발 올렉) 10 g · 5 kcal
- 토마토 케첩 15 g · 15 kcal
- 계란 (튀긴) 50 g · 78 kcal
👨🍳 조리법
- 모든 재료를 준비합니다: 노란 국수를 포장 지침에 따라 삶고, 헹구고, 물기를 빼서 따로 둡니다. 샬롯을 썰고, 마늘을 다지고, 양배추를 채 썰고, 새우를 준비합니다.
- 큰 웍이나 팬에 식용유를 중강불로 달굽니다. 썰어둔 샬롯과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 새우를 웍에 넣고 분홍색으로 변하고 거의 익을 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 채 썬 양배추를 넣고 2-3분간 계속 볶아 살짝 부드러워지지만 여전히 아삭함을 유지하도록 합니다.
- 익힌 노란 국수, 숙주나물, 케찹 마니스, 간장, 칠리 소스, 토마토 케첩을 웍에 넣습니다. 모든 재료를 힘차게 저어 국수에 소스가 고루 묻도록 합니다.
- 모든 재료가 잘 섞이고 뜨거워질 때까지 2-3분 더 볶습니다. 맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다.
- 미고랭을 뜨겁게 접시에 담고, 튀긴 계란과 다진 쪽파로 장식하여 제공합니다.
