메네멘
🛒 재료
- 달걀 100 g · 155 kcal
- 토마토 150 g · 27 kcal
- 청피망 50 g · 10 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 올리브 오일 14 g · 120 kcal
👨🍳 조리법
- 양파와 청피망을 잘게 다집니다. 토마토는 작은 큐브 모양으로 썰어줍니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 양파를 넣고 3-5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 청피망을 넣고 5-7분 더 볶아 살짝 부드러워지게 합니다.
- 깍둑썰기한 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토가 부드러워져 소스가 될 때까지 가끔 저어가며 10-15분간 익힙니다.
- 토마토 혼합물에 두 개의 구덩이를 만들고 각 구덩이에 달걀을 하나씩 깹니다. 달걀에 소금을 약간 뿌립니다.
- 프라이팬 뚜껑을 덮고 5-7분간 익히거나, 달걀흰자가 익고 노른자가 원하는 농도가 될 때까지 익힙니다.
- 뜨거울 때 프라이팬에서 바로 제공하며, 선택적으로 신선한 파슬리나 고춧가루를 뿌리고 바삭한 빵을 곁들여 찍어 먹습니다.
