미소 연어 랩
🛒 재료
- 껍질 없는 연어 필레 100 g · 208 kcal
- 백된장 페이스트 15 g · 30 kcal
- 쌀 식초 5 g · 1 kcal
- 참기름 5 g · 40 kcal
- 꿀 5 g · 15 kcal
- 신선한 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
- 다진 마늘 3 g · 4 kcal
- 통밀 토르티야 (대) 60 g · 170 kcal
- 오이, 줄리엔 30 g · 5 kcal
- 당근, 줄리엔 30 g · 12 kcal
- 적채, 채 썬 것 30 g · 8 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 라임 주스 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 얕은 접시에 미소 페이스트, 쌀 식초, 참기름, 꿀, 간 생강, 다진 마늘을 넣고 휘저어 양념을 만듭니다. 연어 필레를 양념에 넣고 완전히 코팅되도록 한 다음, 최소 15분 또는 냉장고에서 최대 30분 동안 재워둡니다.
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하거나 중강불로 코팅 팬을 가열합니다. 굽는 경우, 연어를 유산지 깐 베이킹 시트에 올려 10-12분간 굽거나, 익어서 부서질 때까지 굽습니다. 팬에 튀기는 경우, 각 면을 3-4분씩 황금빛이 되고 익을 때까지 조리합니다.
- 연어가 익는 동안, 작은 볼에 줄리엔으로 썬 오이, 당근, 적채, 신선한 고수를 라임 주스와 함께 부드럽게 버무립니다. 이 간단한 슬로는 랩에 상큼한 아삭함을 더해줄 것입니다.
- 연어가 익으면 포크를 사용하여 부드럽게 조각냅니다. 통밀 토르티야를 마른 팬이나 전자레인지에 10-15초간 살짝 데워 부드럽게 만듭니다.
- 랩을 만들려면 따뜻한 토르티야를 평평하게 놓습니다. 중앙에 찢어놓은 미소 연어를 넉넉히 올린 다음, 섞어둔 채소 슬로를 얹습니다. 양쪽을 안으로 접어가며 단단히 말아서 즉시 서빙합니다.
