무르그 말라이 케밥
🛒 재료
- 닭가슴살 125 g · 137 kcal
- 물기 뺀 요구르트 (그릭 요구르트) 25 g · 15 kcal
- 생크림 12 g · 25 kcal
- 가공 치즈 (강판에 간) 12 g · 40 kcal
- 생강 마늘 페이스트 5 g · 5 kcal
- 청고추 2 g · 1 kcal
- 캐슈 페이스트 4 g · 23 kcal
- 카다멈 가루 0 g · 1 kcal
- 백후추 가루 0 g · 1 kcal
- 레몬 즙 4 g · 1 kcal
- 식용유 2 g · 18 kcal
👨🍳 조리법
- 닭가슴살을 1.5인치 조각으로 자르고 물기를 완전히 제거합니다.
- 큰 볼에 물기 뺀 요구르트, 생크림, 강판에 간 치즈, 생강 마늘 페이스트, 잘게 다진 청고추, 캐슈 페이스트, 카다멈 가루, 백후추 가루, 레몬 즙, 소금을 넣고 섞습니다.
- 닭고기 조각을 양념에 넣고 고루 묻힌 후 덮어서 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
- 그릴, 탄두르 또는 오븐을 중간 고온(약 200°C/400°F)으로 예열합니다. 양념한 닭고기를 꼬치에 꿰세요.
- 꼬치에 식용유를 살짝 바르고 10-15분 동안 굽습니다. 가끔 뒤집어가며 살짝 그을리고 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
- 무르그 말라이 케밥은 뜨거울 때 신선한 고수와 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
