플루크피스크 (노르웨이식 피쉬 해쉬)
🛒 재료
- 익힌 흰살 생선 (예: 대구, 명태) 150 g · 150 kcal
- 감자 200 g · 154 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 버터 15 g · 108 kcal
- 밀가루 10 g · 36 kcal
- 전지유 100 g · 61 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 감자를 부드러워질 때까지 삶은 후 껍질을 벗겨 대충 으깨세요; 익힌 생선은 껍질과 뼈를 제거하고 작은 조각으로 부수세요.
- 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶으세요.
- 밀가루를 넣어 루를 만든 다음 우유를 점차적으로 휘저어 부드럽고 걸쭉한 소스를 만드세요; 소금과 후추로 간을 하세요.
- 으깬 생선과 으깬 감자를 소스에 부드럽게 섞어 완전히 가열하세요; 서빙 직전에 신선한 파슬리를 넣으세요.
