가리데스 사가나키 (새우 사가나키)
🛒 재료
- 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 150 g · 128 kcal
- 올리브 오일 13 g · 119 kcal
- 마늘, 다진 6 g · 9 kcal
- 으깬 토마토 (통조림) 150 g · 30 kcal
- 우조 (선택 사항) 13 g · 36 kcal
- 페타 치즈, 으깬 50 g · 132 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 사각나키 팬 또는 작은 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.
- 으깬 토마토를 붓고 소스가 부드럽게 끓도록 합니다. 5-7분간 조리하여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 끓는 소스에 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 2-3분간 조리합니다. 선택적으로 우조를 넣고 조심스럽게 불을 붙여 (플람베) 극적인 효과와 풍미를 더합니다. 불꽃이 사그라들 때까지 기다립니다.
- 새우와 소스 위에 으깬 페타 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 몇 분 더 끓이거나, 프라이팬을 뜨거운 브로일러 아래에 3-5분간 두어 페타 치즈가 보글거리고 살짝 갈색이 될 때까지 익힙니다.
- 신선한 다진 파슬리로 장식하고 바삭한 빵과 함께 즉시 제공합니다.
