레이나 페피아다 아레파
🛒 재료
- 사전 조리된 흰색 옥수수 가루 50 g · 170 kcal
- 물 80 g · 0 kcal
- 조리된 찢은 닭가슴살 100 g · 165 kcal
- 잘 익은 아보카도 70 g · 112 kcal
- 마요네즈 30 g · 200 kcal
- 신선한 라임 주스 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 그릇에 미리 조리된 흰 옥수수 가루와 물, 소금 한 꼬집을 섞어 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 동일한 양으로 나누어 약 2-3cm 두께의 두껍고 둥근 패티를 만듭니다.
- 중불에서 그릴이나 두꺼운 바닥 팬을 가열합니다. 아레파를 각 면당 7-10분 동안 황금색으로 익을 때까지 굽습니다. 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나야 합니다.
- 아레파가 익는 동안 속을 준비합니다: 별도의 그릇에 잘 익은 아보카도를 으깹니다. 찢은 닭고기, 마요네즈, 신선한 라임 즙을 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
- 아레파가 익으면 각 아레파를 조심스럽게 가로로 거의 끝까지 잘라 주머니를 만듭니다. 레이나 페피아다 혼합물로 넉넉하게 채워 즉시 서빙합니다.
