롤몹스
🛒 재료
- 절인 청어 필레 100 g · 200 kcal
- 피클 오이 30 g · 5 kcal
- 적양파 10 g · 4 kcal
- 화이트 와인 식초 10 g · 2 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
- 통후추 0 g · 0 kcal
- 겨자씨 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 피클 액을 준비하세요: 냄비에 화이트 와인 식초 1컵, 물 1컵, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 월계수 잎 3개, 통후추 1작은술, 겨자씨 1작은술을 넣고 섞으세요.
- 피클 액을 끓인 다음, 불을 줄이고 5분간 끓입니다. 불에서 내려 완전히 식히세요.
- 적양파를 얇게 썰고, 피클 오이를 길게 얇게 자르세요.
- 각 절인 청어 필레를 평평하게 놓습니다. 필레 한쪽 끝에 적양파 링 몇 개와 피클 오이 조각을 놓으세요.
- 필레를 속 재료가 있는 쪽에서 다른 쪽 끝으로 단단히 말아줍니다. 각 롤몹스를 나무 꼬치나 이쑤시개로 고정하세요.
- 준비된 롤몹스를 깨끗한 병이나 용기에 넣으세요. 식힌 피클 액을 부어 완전히 잠기게 합니다.
- 병/용기를 밀봉하고, 맛이 잘 어우러지도록 제공하기 전 최소 24-48시간 동안 냉장 보관하세요.
