로티

🛒 재료

• 통밀가루 60 g · 200 kcal
• 물 35 g · 0 kcal
• 식물성 기름 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 볼에 통밀가루와 소금을 섞습니다. 물을 점차적으로 넣어가며 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 티스푼의 기름을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 5-7분간 반죽합니다.
2. 반죽을 젖은 천으로 덮어 15-20분 동안 휴지시킵니다. 반죽을 골프공 크기만한 작은 공들로 균등하게 나눕니다.
3. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 각 반죽 공을 직경 약 6-8인치(15-20cm)의 얇고 둥근 디스크로 밀어 펴고, 균일하게 얇은지 확인합니다.
4. 타와(납작한 그리들) 또는 두꺼운 바닥의 팬을 중고불에서 뜨거워질 때까지 가열합니다. 밀어 편 로티 하나를 뜨거운 타와 위에 올립니다.
5. 표면에 작은 거품이 생길 때까지 약 30초간 조리한 후 뒤집습니다. 반대편도 30초간 더 조리합니다.
6. 빵빵하게 부푼 로티를 원한다면, 두 번째 뒤집은 후 깨끗한 천이나 주걱으로 가장자리를 부드럽게 누를 수 있습니다. 로티가 완전히 부풀어 오르고 연한 갈색 반점이 생길 때까지 계속 조리합니다.
7. 조리된 로티를 타와에서 꺼내 즉시 제공하며, 선택적으로 기나 버터를 약간 바릅니다.