루비얀 마쉬위 (구운 새우)
🛒 재료
- 대하 (껍질을 벗기고 내장 제거, 꼬리 포함) 200 g · 180 kcal
- 올리브 오일 14 g · 125 kcal
- 신선한 레몬 주스 30 g · 6 kcal
- 마늘 (다진) 10 g · 15 kcal
- 파프리카 가루 2 g · 6 kcal
- 큐민 가루 1 g · 4 kcal
- 코리앤더 가루 1 g · 4 kcal
- 신선한 파슬리 (다진) 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 볼에 새우, 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 파프리카, 큐민, 고수, 그리고 약간의 후추를 넣고 섞으세요. 새우가 양념에 고르게 코팅되도록 잘 섞습니다.
- 새우를 실온에서 최소 15분, 또는 더 깊은 맛을 위해 냉장고에서 최대 30분 동안 재워두세요.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중강불로 예열하세요. 뜨거워지면 양념한 새우를 한 층으로 놓아 그릴이 너무 붐비지 않도록 합니다.
- 새우를 각 면당 1-2분씩 굽거나, 불투명한 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 너무 많이 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- 구운 새우를 불에서 내려 서빙 접시로 옮기세요. 신선한 다진 파슬리로 장식하고 레몬 조각과 함께 즉시 서빙합니다.
