연어 데리야키
🛒 재료
- 연어 필레 150 g · 300 kcal
- 간장 30 g · 20 kcal
- 미림 30 g · 70 kcal
- 정종 (요리용) 15 g · 15 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 참기름 4 g · 40 kcal
- 식용유 2 g · 18 kcal
- 볶은 참깨 2 g · 11 kcal
- 쪽파 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 작은 그릇에 간장, 미림, 맛술, 설탕 10g, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 휘저어 데리야키 소스를 만듭니다.
- 연어 필레를 종이 타월로 물기를 제거한 후 양면에 소금과 후추로 가볍게 간합니다.
- 큰 논스틱 프라이팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 연어를 껍질 쪽이 아래로 가게 넣고 껍질이 바삭해질 때까지 4-5분간 굽습니다.
- 연어를 뒤집고 데리야키 소스를 부어줍니다. 연어가 완전히 익고 소스가 걸쭉해져 생선을 코팅할 때까지 3-4분 더 끓이며 소스를 필레 위에 끼얹어줍니다.
- 불에서 내린 후 참기름을 뿌리고, 볶은 참깨와 다진 쪽파로 장식하여 제공합니다.
