가리비 꼬치
🛒 재료
- 큼직한 바다 가리비 180 g · 144 kcal
- 올리브 오일 10 g · 90 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 신선한 레몬즙 10 g · 2 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 가리비를 종이 타월로 물기를 제거합니다; 이는 더 잘 구워지도록 돕습니다. 작은 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 섞습니다.
- 가리비를 양념에 넣고 부드럽게 버무려 코팅한 후, 실온에서 10분간 재워둡니다. 나무 또는 금속 꼬치에 가리비 3-4개를 꿰어줍니다.
- 그릴 또는 두꺼운 바닥 팬을 중강불로 예열합니다. 가리비가 불투명해지고 황금빛 갈색 테두리와 함께 아름답게 캐러멜화될 때까지 각 면당 2-3분간 꼬치를 조리합니다.
- 꼬치를 불에서 꺼내 신선한 다진 파슬리로 장식합니다. 짜서 먹을 여분의 레몬 조각과 함께 즉시 제공합니다.
