해산물 보일
🛒 재료
- 새우 (껍질 벗기고 내장 제거) 150 g · 127 kcal
- 대게 다리 (익힌) 150 g · 142 kcal
- 홍합 또는 조개 (손질된) 100 g · 73 kcal
- 새끼 감자 150 g · 112 kcal
- 옥수수 (작은 것) 100 g · 86 kcal
- 무염 버터 40 g · 284 kcal
- 양파 (다진) 40 g · 16 kcal
- 마늘 (다진) 8 g · 12 kcal
- 레몬 (슬라이스) 40 g · 12 kcal
- 케이준 또는 올드 베이 시즈닝 12 g · 32 kcal
- 카이엔 페퍼 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 야채를 준비하세요: 새끼 감자와 옥수수를 씻고, 양파를 다지고, 마늘을 다진 후 레몬을 슬라이스하세요.
- 큰 냄비에 물을 끓이세요. 새끼 감자를 넣고 10-15분간 부드러워질 때까지 익히세요.
- 옥수수를 감자와 함께 냄비에 넣고 5-7분 더 끓이세요.
- 별도의 큰 팬이나 냄비에 중불에서 버터를 녹이세요. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 3-5분 정도 볶으세요.
- 케이준/올드 베이 시즈닝, 카이엔 페퍼, 그리고 넉넉한 양의 소금을 넣어주세요. 향신료의 향이 올라올 때까지 계속 저어주며 1분간 조리하세요.
- 양념 버터 소스에 대게 다리와 홍합/조개를 넣고 넉넉하게 덮으세요. 냄비를 덮고 홍합/조개가 열리고 게가 따뜻해질 때까지 5-7분간 조리하세요.
- 마지막으로 새우를 냄비에 넣고 잘 저어 양념이 고루 묻게 한 후, 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 2-3분만 익히세요.
- 감자와 옥수수 삶은 물을 버리세요. 익힌 감자, 옥수수, 모든 해산물을 큰 서빙 접시에 담거나 신문이 깔린 테이블 위에 직접 놓으세요.
- 매콤한 버터 소스를 모든 재료 위에 붓고, 신선한 레몬 슬라이스로 장식한 후 즉시 서빙하세요.
