해산물 샐러드 (인살라타 디 마레)

🛒 재료

• 새우, 익힌 50 g · 45 kcal
• 오징어, 익힌 50 g · 45 kcal
• 홍합, 익힌, 살만 40 g · 32 kcal
• 문어, 익힌 40 g · 32 kcal
• 셀러리, 다진 30 g · 5 kcal
• 방울토마토, 반으로 자른 30 g · 5 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 20 g · 177 kcal
• 레몬즙 20 g · 4 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
• 마늘, 다진 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 모든 해산물을 차가운 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 오징어는 몸통과 다리를 분리하고 몸통은 고리 모양으로 썰어줍니다.
2. 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 각 해산물을 종류별로 1-3분 동안 살짝 익을 때까지 데친 후, 즉시 얼음물에 넣어 조리를 중단합니다.
3. 식으면 해산물의 물기를 잘 빼고 말립니다. 큰 볼에 익힌 해산물, 다진 셀러리, 반으로 자른 방울토마토, 다진 마늘, 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다.
4. 엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 레몬즙을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 충분히 한 후 부드럽게 섞어줍니다.
5. 인살라타 디 마레를 차갑게 애피타이저나 가벼운 메인 요리로 제공하며, 신선한 파슬리 가지를 곁들여 장식합니다.