쉬림프 루이 샐러드
🛒 재료
- 삶은 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것 180 g · 168 kcal
- 아이스버그 상추, 채 썬 것 150 g · 21 kcal
- 삶은 달걀 100 g · 155 kcal
- 토마토, 쐐기 모양으로 썬 것 120 g · 22 kcal
- 오이, 슬라이스 70 g · 10 kcal
- 아보카도, 슬라이스 80 g · 128 kcal
- 쪽파, 다진 것 15 g · 5 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
- 마요네즈 60 g · 410 kcal
- 칠리 소스 30 g · 30 kcal
- 신선한 레몬즙 15 g · 3 kcal
- 우스터 소스 5 g · 5 kcal
- 파프리카 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 생새우를 사용하는 경우, 소금물을 끓여 새우를 넣고 핑크색이 되고 불투명해질 때까지 2-3분간 요리합니다. 물기를 빼고 완전히 식힙니다.
- 루이 드레싱을 만들려면 마요네즈, 칠리 소스, 레몬즙, 우스터 소스, 파프리카, 소금과 후추 약간을 작은 볼에 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 큰 접시나 개별 서빙 볼에 잘게 썬 아이스버그 상추를 넉넉하게 깔아줍니다. 차갑게 식힌 새우를 상추 위에 깔끔하게 올립니다.
- 삶은 달걀 조각, 토마토 쐐기, 오이 슬라이스, 아보카도 슬라이스를 새우 주변과 위에 보기 좋게 놓습니다.
- 샐러드 전체에 루이 드레싱을 넉넉하게 뿌립니다. 즉시 서빙하기 전에 다진 쪽파와 신선한 파슬리로 장식합니다.
