새우 타코
🛒 재료
- 큰 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것 150 g · 130 kcal
- 옥수수 또띠아 60 g · 120 kcal
- 적양배추, 채 썬 것 50 g · 15 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 5 g · 1 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 마요네즈 20 g · 140 kcal
- 사워 크림 (또는 그릭 요거트) 20 g · 25 kcal
- 아도보 소스에 절인 치폴레 5 g · 5 kcal
- 마늘 가루 1 g · 3 kcal
- 갈은 커민 1 g · 4 kcal
- 칠리 파우더 1 g · 3 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 치폴레 크림을 준비하세요: 작은 그릇에 마요네즈, 사워 크림 (또는 그릭 요거트), 다진 아도보 소스 치폴레, 마늘 가루, 라임 즙을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 따로 보관합니다.
- 새우를 종이 타월로 물기를 제거한 다음, 갈은 커민, 칠리 파우더, 소금 한 꼬집으로 양념합니다. 모든 새우에 양념이 골고루 묻도록 합니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 양념한 새우를 넣고 각 면당 2-3분씩, 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 요리합니다.
- 옥수수 또띠아를 따뜻하게 데웁니다. 마른 팬에 각 면당 30초씩 굽거나, 축축한 종이 타월에 싸서 전자레인지에 20-30초간 돌리거나, 가스 불에 직접 구워 살짝 그을려도 좋습니다.
- 타코를 조립하세요: 각 따뜻한 또띠아에 치폴레 크림을 소량 바른 다음, 채 썬 적양배추를 한 층 올립니다. 조리된 새우와 신선한 고수를 뿌립니다. 추가 라임 웨지와 함께 즉시 제공합니다.
