싱가포르 볶음면
🛒 재료
- 쌀국수 100 g · 360 kcal
- 새우 (껍질 벗긴, 생) 80 g · 68 kcal
- 차슈 (중국식 바비큐 돼지고기) 50 g · 125 kcal
- 달걀 50 g · 70 kcal
- 빨간 피망 (채 썬 것) 30 g · 6 kcal
- 초록 피망 (채 썬 것) 30 g · 6 kcal
- 양파 (채 썬 것) 30 g · 12 kcal
- 다진 마늘 5 g · 8 kcal
- 숙주나물 30 g · 9 kcal
- 카레 가루 5 g · 16 kcal
- 간장 18 g · 9 kcal
- 노추 6 g · 3 kcal
- 참기름 5 g · 40 kcal
- 식용유 (조리용) 9 g · 81 kcal
- 닭고기 육수 50 g · 5 kcal
👨🍳 조리법
- 쌀국수를 뜨거운 물에 5-7분간 담가 부드럽게 한 후, 물기를 빼서 준비합니다.
- 달걀을 풀어 약간의 식용유를 두른 팬에 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다.
- 남은 식용유를 팬에 두르고 새우가 분홍색이 되고 익을 때까지 볶은 후, 따로 덜어둡니다.
- 필요하면 기름을 조금 더 넣고 채 썬 양파와 다진 마늘을 향이 나도록 약 2분간 볶습니다.
- 채 썬 피망과 차슈를 넣고 채소가 살짝 아삭할 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 새우, 스크램블 에그, 물기를 뺀 쌀국수를 팬에 다시 넣고 카레 가루를 뿌립니다.
- 간장, 노추, 참기름, 닭고기 육수를 붓고 모든 재료가 고루 섞이도록 저어줍니다.
- 숙주나물을 넣고 1-2분 더 볶아 따뜻하게 데우고 면이 소스와 잘 섞이도록 합니다.
- 원한다면 신선한 고수나 다진 쪽파를 곁들여 바로 제공합니다.
