슬라이스 생선 수프
🛒 재료
- 바탕(고등어과) 필레 120 g · 144 kcal
- 순두부 50 g · 38 kcal
- 나이바이 (베이비 청경채) 80 g · 10 kcal
- 생강 10 g · 8 kcal
- 쪽파 5 g · 2 kcal
- 땅콩기름 5 g · 45 kcal
- 연간장 15 g · 10 kcal
- 참기름 2 g · 18 kcal
- 튀긴 샬롯 5 g · 25 kcal
- 생선 육수 300 g · 10 kcal
👨🍳 조리법
- 생선 준비: 바탕 필레를 얇게 썰어 부드럽게 헹구고 물기를 제거합니다. 취향에 따라 백후추와 약간의 소금으로 살짝 양념하거나, 절인 무를 사용하는 경우 소금을 생략합니다.
- 냄비에 땅콩기름을 중간 불로 데웁니다. 썰어둔 생강을 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 어육수를 붓고 센 불에서 끓입니다. 연간장과 백후추를 취향에 맞게 넣습니다.
- 끓는 육수에 나이바이와 순두부를 넣습니다. 채소가 약간 부드러워질 때까지 1-2분간 끓입니다.
- 썰어둔 생선을 수프에 부드럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 익을 때까지 1-2분만 끓이고, 너무 익히지 마십시오.
- 뜨거운 슬라이스 생선 수프를 그릇에 담습니다. 참기름을 뿌리고 다진 쪽파와 튀긴 샬롯으로 푸짐하게 장식합니다.
