멕시칸 크랩 수프 (소파 데 하이바)
🛒 재료
- 게살 (손질된) 50 g · 45 kcal
- 로마 토마토 120 g · 22 kcal
- 흰 양파 40 g · 16 kcal
- 마늘 쪽 8 g · 12 kcal
- 피망 (모든 색상) 40 g · 12 kcal
- 생선 육수 150 g · 6 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 세라노 고추 (매운맛을 위해 선택 사항) 5 g · 2 kcal
- 라임 조각 (서빙용) 20 g · 6 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파, 피망, 마늘, 세라노 고추(사용하는 경우)를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 다진 로마 토마토를 냄비에 넣고 가끔 저어가며 5분 더 조리하여 부서지고 즙이 나올 때까지 끓입니다.
- 생선 육수를 붓고 약하게 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 10-15분 동안 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 손질된 게살을 끓는 수프에 넣고 게가 따뜻해질 때까지 2-3분 더 조리합니다.
- 신선한 고수와 라임 조각을 곁들여 즉시 제공합니다.
