스페인 감자 오믈렛

🛒 재료

• 감자 150 g · 116 kcal
• 달걀 50 g · 75 kcal
• 양파 25 g · 10 kcal
• 올리브 오일 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 감자와 양파는 껍질을 벗겨 얇게 썰어주세요. 큰 논스틱 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 중간 불로 가열합니다.
2. 썰어 놓은 감자와 양파를 뜨거운 기름에 넣습니다. 감자가 매우 부드러워지지만 갈색으로 변하지 않도록 약 15-20분 동안 가끔 저어주면서 천천히 요리합니다. 여분의 기름은 제거합니다.
3. 감자가 익는 동안, 큰 볼에 달걀과 소금을 넣고 풀어줍니다. 감자가 부드러워지고 물기가 빠지면, 풀린 달걀에 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 같은 팬에 새로운 올리브 오일을 약간 두르고 중간 센 불로 가열합니다. 감자와 달걀 혼합물을 팬에 붓고 골고루 펴줍니다.
5. 바닥이 황금빛 갈색이 되고 굳어질 때까지 5-7분 동안 요리합니다. 팬 위에 큰 접시를 놓고 토르티야를 접시로 뒤집은 다음 다시 팬으로 미끄러뜨려 다른 면을 익힙니다.
6. 완전히 익을 때까지 5-7분 더 요리합니다. 토르티야를 서빙 접시에 옮겨 담고 살짝 식힌 다음, 조각으로 잘라 따뜻하게 또는 실온에서 서빙합니다.