스리라차 두부 보울
🛒 재료
- 단단한 두부, 물기 빼고 깍둑썰기 150 g · 114 kcal
- 옥수수 전분 8 g · 29 kcal
- 간장 25 g · 13 kcal
- 스리라차 소스 15 g · 15 kcal
- 쌀 식초 15 g · 2 kcal
- 메이플 시럽 8 g · 21 kcal
- 참기름 4 g · 36 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
- 브로콜리 꽃송이 75 g · 26 kcal
- 당근, 채 썬 것 40 g · 16 kcal
- 현미밥 130 g · 160 kcal
- 대파, 썬 것 10 g · 3 kcal
- 참깨 3 g · 17 kcal
- 식물성 기름 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 단단한 두부를 15-20분 동안 눌러 여분의 물기를 제거한 후 2.5cm 큐브로 썰어줍니다. 두부 큐브에 옥수수 전분을 고루 묻혀줍니다.
- 작은 그릇에 간장, 스리라차, 쌀 식초, 메이플 시럽, 참기름, 다진 마늘, 간 생강을 넣고 휘저어 소스를 만듭니다. 따로 보관합니다.
- 큰 붙지 않는 팬에 식물성 기름을 중강불로 가열합니다. 두부 큐브를 넣고 8-12분 동안 가끔 뒤집어가며 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 조리합니다.
- 두부를 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 같은 팬에 브로콜리 꽃송이와 채 썬 당근을 넣고 3-5분 동안 아삭하게 익을 때까지 볶습니다.
- 바삭한 두부를 야채와 함께 팬에 다시 넣습니다. 스리라차 소스를 모두 붓고 부드럽게 버무려줍니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 두부를 코팅할 때까지 1-2분 더 조리합니다.
- 뜨거운 스리라차 두부와 야채를 지은 현미밥 위에 올립니다. 썰어둔 대파와 참깨를 뿌려 맛있게 즐기세요.
