생강 파찜 생선

🛒 재료

• 흰살 생선 필레 200 g · 200 kcal
• 생강 40 g · 32 kcal
• 쪽파 30 g · 10 kcal
• 간장 45 g · 24 kcal
• 소흥주 15 g · 15 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 식용유 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 생선 준비: 생선 필레를 헹구고 물기를 제거합니다. 원한다면 껍질에 몇 군데 칼집을 낸 다음, 내열 접시에 올립니다.
2. 생강 채 썰기: 신선한 생강의 약 3분의 2를 얇게 채 썰어 생선 위에 올립니다.
3. 생선 찌기: 접시를 예열된 찜기에 넣고 8-10분 동안 찌거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 찝니다.
4. 소스와 고명 준비: 생선이 찜기에 있는 동안, 남은 생강을 곱게 채 썰고 쪽파를 썰어 둡니다.
5. 요리 마무리: 찐 생선을 조심스럽게 꺼내고, 찌는 데 사용했던 생강은 버립니다. 신선하게 채 썬 생강과 썰어 둔 쪽파를 생선 위에 올립니다.
6. 뜨거운 기름을 붓고 서빙: 중성 식용유를 연기가 날 때까지 가열한 후, 조심스럽게 생선 위의 생강과 쪽파에 부어 향을 끌어냅니다. 간장과 참기름을 뿌린 후 즉시 서빙합니다.