찜 굴

🛒 재료

• 신선한 굴 100 g · 70 kcal
• 레몬 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 신선한 굴을 차가운 흐르는 물에 부드럽게 문질러 껍데기의 흙이나 이물질을 제거하고, 열려 있고 두드려도 닫히지 않는 굴은 버리세요.
2. 찜기를 준비하여 바닥에 1~2인치 정도의 물을 붓고, 그 위에 찜기를 놓으세요.
3. 깨끗이 씻은 굴을 찜기 위에 한 겹으로 배열하고, 너무 빽빽하게 놓지 않도록 합니다.
4. 찜기를 뚜껑으로 단단히 덮고 센 불에서 물을 끓이세요.
5. 끓기 시작하면 굴을 5~7분 동안 찌거나 껍데기가 약간 열릴 때까지 찌세요.
6. 찜기에서 찐 굴을 집게로 조심스럽게 꺼내어 서빙 접시에 담고, 열리지 않은 굴은 버리세요.
7. 신선한 레몬 웨지와 함께 즉시 제공하여 굴 위에 뿌려 드세요.