가자미 속 채움
🛒 재료
- 넙치 필레 400 g · 320 kcal
- 게살 100 g · 85 kcal
- 빵가루 30 g · 111 kcal
- 셀러리 줄기, 잘게 다진 30 g · 4 kcal
- 노란 양파, 잘게 다진 30 g · 12 kcal
- 무염 버터 15 g · 108 kcal
- 마요네즈 15 g · 102 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
- 신선한 레몬 주스 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.
- 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 다진 셀러리와 양파를 부드러워질 때까지 5-7분 정도 볶습니다. 불에서 내려 약간 식힙니다.
- 중간 크기 볼에 게살, 볶은 채소, 빵가루, 마요네즈, 다진 파슬리, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 가자미 필레를 평평하게 놓습니다. 속 재료를 필레에 골고루 나누어 각 필레의 한쪽 절반에 놓습니다.
- 필레의 다른 절반을 속 재료 위로 접거나, 필레를 속 재료 주위로 말아 필요하면 이쑤시개로 고정합니다. 준비된 베이킹 접시에 속을 채운 생선을 놓습니다.
- 20-25분간 굽거나, 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지, 그리고 속 재료가 데워지고 약간 노릇해질 때까지 굽습니다. 즉시 제공합니다.
