사천 냉면
🛒 재료
- 밀국수 258 g · 360 kcal
- 크리미 피넛버터 32 g · 190 kcal
- 연한 간장 30 g · 20 kcal
- 진강 흑식초 15 g · 5 kcal
- 참기름 14 g · 120 kcal
- 사천 고추기름 20 g · 130 kcal
- 다진 마늘 6 g · 9 kcal
- 송송 썬 쪽파 15 g · 5 kcal
- 으깬 구운 땅콩 10 g · 60 kcal
- 설탕 4 g · 16 kcal
- 소금 3 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 밀국수를 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 삶은 후, 물기를 빼고 찬물에 잘 헹굽니다. 참기름을 약간 넣고 버무려 면이 붙지 않게 한 다음, 식혀둡니다.
- 별도의 볼에 크리미 피넛버터, 연한 간장, 진강 흑식초, 참기름, 사천 고추기름, 설탕, 다진 마늘을 넣습니다. 소스가 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘젓고, 필요하면 물을 약간 추가하여 부드러운 농도로 만듭니다.
- 차가운 면을 그릇에 담습니다. 준비된 소스를 면 위에 넉넉하게 부어줍니다.
- 송송 썬 쪽파와 으깬 구운 땅콩으로 장식합니다. 즉시 서빙하기 전에 잘 섞어줍니다.
