피시 타진

🛒 재료

• 흰살 생선 필레 150 g · 123 kcal
• 감자 100 g · 77 kcal
• 당근 50 g · 21 kcal
• 토마토 75 g · 14 kcal
• 풋고추 40 g · 8 kcal
• 양파 40 g · 16 kcal
• 마늘 5 g · 7 kcal
• 신선한 고수 8 g · 2 kcal
• 신선한 파슬리 8 g · 3 kcal
• 올리브 오일 14 g · 119 kcal
• 모로코 향신료 혼합 (파프리카, 커민, 강황, 생강, 고추) 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 그릇에 다진 마늘, 다진 고수와 파슬리, 올리브 오일, 그리고 모든 모로코 향신료를 섞어 차르멜라 양념을 만듭니다. 잘 섞어주세요.
2. 생선 필레에 차르멜라 양념 절반을 잘 문질러 최소 15-20분 동안 재워둡니다.
3. 그동안 감자, 당근, 양파, 토마토, 피망을 둥글게 또는 쐐기 모양으로 썰어 층층이 쌓기 좋게 준비합니다.
4. 타진 냄비나 두꺼운 바닥의 냄비 바닥에 올리브 오일을 약간 두릅니다. 썬 양파와 피망의 절반을 깔고, 그 위에 감자와 당근 슬라이스를 배열합니다.
5. 양념한 생선 필레를 채소 위에 올립니다. 남은 양파, 피망, 토마토 슬라이스를 생선 주변과 위에 배열하고 레몬 슬라이스를 끼워 넣습니다.
6. 남은 차르멜라를 생선과 채소 위에 얹습니다. 타진에 물 또는 생선 육수 약 60ml를 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 35-40분간 끓이거나, 생선이 익고 채소가 부드러워질 때까지 조리합니다.
7. 원하면 신선한 고수나 파슬리를 더 얹고, 타진에서 바로 뜨겁게 내어 쿠스쿠스나 빵과 함께 제공합니다.