타마 수프 (일본식 계란탕)
🛒 재료
- 다시 육수 200 g · 10 kcal
- 큰 계란 50 g · 75 kcal
- 간장 15 g · 10 kcal
- 미림 (단맛 요리용 쌀 와인) 15 g · 25 kcal
- 대파 (쪽파), 썰은 것 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 작은 냄비에 다시 육수를 넣고 중간 불에서 약하게 끓입니다. 간장과 미림을 넣고 저어줍니다.
- 작은 그릇에 계란을 가볍게 풀어줍니다. 끓고 있는 국물에 풀어둔 계란을 가늘게 흘려 넣고, 한 방향으로 부드럽게 저어 섬세한 계란 줄기를 만듭니다.
- 계란이 익을 때까지 약 30초간 끓입니다. 즉시 불에서 내립니다.
- 따뜻하게 그릇에 담고 썰어둔 대파를 고명으로 올려 제공합니다.
