티로피타 (그리스 치즈 파이)

🛒 재료

• 필로 페이스트리 시트 450 g · 1350 kcal
• 페타 치즈, 부순 것 450 g · 1188 kcal
• 리코타 치즈 240 g · 418 kcal
• 큰 달걀 200 g · 312 kcal
• 전유 120 g · 72 kcal
• 무염 버터, 녹인 것 226 g · 1620 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 175°C (350°F)로 예열하고 9x13인치 베이킹 팬에 가볍게 기름칠하세요.
2. 큰 볼에 으깬 페타 치즈, 리코타 치즈, 달걀, 우유를 넣고 고루 섞일 때까지 잘 섞으세요.
3. 준비된 팬에 필로 페이스트리 시트 두 장을 깔고, 각 시트에 녹인 버터를 넉넉히 바릅니다. 남은 필로 시트의 절반(약 8-9장)으로 이 과정을 반복하세요.
4. 필로 층 위에 치즈 혼합물을 골고루 펴 바릅니다。
5. 남은 필로 시트로 치즈 혼합물을 덮고, 각 시트에 녹인 버터를 다시 넉넉히 바릅니다. 바삭함을 위해 맨 위 층에 버터를 충분히 바르세요。
6. 날카로운 칼을 사용하여 티로피타의 윗부분만 원하는 크기로 부드럽게 자르세요. 속재료는 자르지 않도록 주의하세요。
7. 45-55분 동안 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다。
8. 오븐에서 꺼내 10-15분 동안 식힌 후, 표시된 선을 따라 완전히 잘라 서빙하세요。