두부 카츠 카레
🛒 재료
- 단단한 두부 150 g · 115 kcal
- 밀가루 15 g · 54 kcal
- 무가당 식물성 우유 30 g · 15 kcal
- 빵가루 50 g · 190 kcal
- 튀김용 식물성 기름 15 g · 135 kcal
- 일본 카레 루 블록 (비건) 50 g · 250 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 당근 30 g · 12 kcal
- 감자 50 g · 38 kcal
- 물 200 g · 0 kcal
- 익힌 백미 200 g · 260 kcal
👨🍳 조리법
- 단단한 두부의 물기를 제거하고, 네 등분으로 자릅니다.
- 밀가루, 식물성 우유, 빵가루를 각각 담은 세 개의 얕은 접시를 준비합니다.
- 각 두부 커틀릿을 밀가루, 식물성 우유, 빵가루 순으로 입히고, 살짝 눌러 잘 붙게 합니다.
- 큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 170-175°C (340-350°F)로 가열한 후, 두부 카츠를 각 면당 3-4분씩 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 튀긴 카츠를 기름에서 꺼내 식힘망이나 키친타월에 올려 기름을 빼고, 약간 식으면 썰어줍니다.
- 별도의 냄비에 다진 양파, 당근, 감자를 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 야채에 물과 일본 카레 루 블록을 넣고, 루가 녹고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 자주 저어가며 끓입니다.
- 썰어 놓은 두부 카츠를 푹신한 흰 밥 위에 올리고, 진한 일본식 카레 소스를 넉넉히 뿌려 제공합니다.
